食品検査センター

検査の特徴

近年、健康や環境へ配慮した生活のために、菜食主義を実行する動きが世界中で見られています。
また、インバウンド需要や海外進出を行う食品メーカーにとって、様々な文化や宗教に対応した食品の開発が必要となっています。そういった「食の多様性」に対して安心を提供するための検査として、当社では、ヴィーガン・プラントベース食品やハラール食品について、確認・証明を行うための検査を提供しています。

動物由来原材料、豚由来原材料不使用の証明により、消費者に安心を提供

食物アレルゲン検査の検査法として指定されている、PCR法、ELISA法、ウエスタンブロット法を総合的に用いて、プラントベースフードやハラールフードの確認・証明を行います。

独自開発技術により、DNAでは検知できない豚由来原材料も検出可能

一般的にハラール食品に豚由来原材料が使用されていないことの確認、証明にはPCR法（DNAを検知する方法）が用いられています。しかし、この方法ではゼラチンなど加工度の高い原材料では十分に検知することができません。当社では、豚由来のコラーゲン/ゼラチンを特異的に検出できる検査技術を開発。従来検知することができなかった豚ゼラチンについても、検出できるようになりました。